CONTACTO
Condorccocha - Ayacucho - Perú
Carretera Ayacucho - Vilcahuamán Km 50
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Condorccoha - Ayacucho - Perú
CAMPIÑA Y TRADICIÓN MILENARIA
CATALOGO DE COMIDA
GASTRONOMIA EN EL PERÚ
La
cocina
peruana,
considerada
como
una
de
las
más
privilegiadas
del
mundo,
heredó
de
la
historia
su
ingenio,
su
mestizaje
y
su
sabor.
La
fusión
de
su
cocina
se
debe
al
intercambio cultural a través del tiempo.
CULTIVO DE PAPA
LA PAPA EN PERÚ
El
Perú
es
el
país
con
mayor
diversidad
de
papas
en
el
mundo,
al
contar
con
8
especies
nativas
domesticadas
y
2,301
de
las
más
de
4,000
variedades
que
existen
en
Latinoamérica.
Además,
nuestro
país
posee
91
de
las
200
especies
que
crecen
en
forma
silvestre
en
casi
todo nuestro continente.
RUTA DE LA PAPA
CIUDAD DE CANGALLO
Cangallo
en
una
provincia
que
forma
parte
de
la
región
de
Ayacucho,
esta
presenta
seis
distritos,
de
los
cuales
el
distrito
de
Cangallo
surge
como
su
capital.
La
provincia
presenta
como
fecha
de
creación
política
el
27
de
noviembre
del
año
1828
y
tiene
el
título
de
“Heroica Provincia de Santa Rosa de Cangallo”.
Cangallo
también
es
un
espacio
ideal
para
el
ejercicio
del
turismo
termomedicinal
gracias
a
que
en
él
se
puede
encontrar
las
aguas
termales
de
Niñobamba,
estas
dentro
del
distrito
de
Paras.
Las
aguas
de
estos
baños
se
caracterizan
por
alcanzar
una
temperatura
de
40º
cuyas
propiedades
curativas
se
hallan
relacionadas a problemas óseos o de la piel.
Las
aguas
de
Huahuapuquio,
asimismo,
son
tractivas
por
el
exquisito
sabor
que
presentan.
Estas,
a
nivel
físico
se
caracterizan
por
la
presencia
de
gas
carbónico
que
emana
de
ellas
y
que
se
ve
reflejado
en
las
burbujas
que
la identifican.
CATARATA DE PUMAPAQCHA
Cataratas
míticas
donde
se
hacen
rituales
a
los
dioses
y
espíritus
andinos.
La
tradición
popular
cuenta
que
tienen
una
alta
concentración
de
energía
positiva
y
magnética.
Por
su
mágica
belleza
son
lugares
propicios
para
realizar
rituales
a
los
dioses
y
espíritus
andinos.
Están
ubicadas
en
la
ruta
que
une
Condorccocha
y
Chanquil.
En
este
trayecto
se
pueden
contemplar
tres
hermosas
caídas
de
agua en los ríos de Chanquil y Macromayo.
UBICACIÓN:
A
100
km
al
sur
de
la
ciudad
de
Ayacucho, 2 horas vía terrestre.
LOS MOROCHUCOS
Según
una
tradición
popular,
generalmente
aceptada,
los
Morochucos
descienden
de
los
almagristas
derrotados
en
la
batalla
de
Chupas
en
1542,
quienes
bajo
el
mando
del
joven
hijo
de
Diego
de
Almagro,
llamado
por
los
cronistas
Almagro
el
Mozo
se
habían
rebelado
contra
la
autoridad
de
la
corona
española
sosteniendo
con
las
tropas
reales
una
sangrienta
batalla
en
la
llanura
de
Chupas,
cerca
de
Huamanga
donde
pese
a
contar
con
una
espléndida
caballería
y
artillería
fueron
derrotados
por
las
numéricamente
superiores
tropas de Cristóbal Vaca de Castro.
HISTORIA
ORIGEN DE LA PAPA EN EL PERÚ
Cultivada por primera vez hace 8 000 años a.C
en los andes del sur y el altiplano del Perú y el
noroeste de Bolivia, la papa es el tercer cultivo
alimenticio más importante del mundo, debido
a su gran valor nutricional de diversas
propiedades medicinales y múltiples
presentaciones
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